1 y 1/2 taza de harina
1/2 taza de fécula de maíz
1 cta. de polvo de hornear
125 grs. de manteca
1 taza de azúcar impalpable
3 yemas – vainilla
150 grs. de dulce de membrillo (puede ser cualquier otro dulce)
2 cdas. de agua caliente
PEPITAS: Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear, la fécula de maíz y se colocan sobre la mesa. Aparte se bate bien la manteca hasta que quede cremosa, se le agrega el azúcar impalpable y luego las yemas y la vainilla, con esta preparación se toma la harina y se va formando la masa, amasar poco sólo para unir. Se hace un rollo largo y se corta en forma redonda, se aplasta con el dedo en el centro formando un hueco para agregar el dulce, se colocan en placa enmantecada y se hornearn durante 15 en horno moderado.
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