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PRINCESITAS DE DULCE DE LECHE
Cocinero: RecetasYa
Las PRINCESITAS son unas masitas super delicadas, muy tiernas, tipo CUPCAKE, rellenas con dulce de leche, ideal para servir en una mesa de té o como bocaditos dulces para cumpleaños o reunión familiar.
Ingredientes
- 6 cdas. de azúcar
- 3 yemas
- unas gotitas de esencia de vainilla
- 3 claras
- 5 cdas. de harina
- 3 cdas. de fécula de maíz
- 1 cta. de polvo de hornear
- Relleno:
- ¼ kilo de dulce de leche
- 1 cda. de oporto
- Cubertura:
- 1 cda. de azúcar impalpable
Preparación
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancas, agregar la vainilla. Incorporar las claras batidas a punto nieve (bien consistente) en suaves movimientos envolventes.
- Aparte tamizar la harina con el polvo de hornear y la fécula de maíz, agregar a la preparación anterior, revolviendo lentamente apenas para unir.
- Colocar con ayuda de una cuchara en pirotines, hornear en horno moderado por 15 minutos aprox.
- Cuando estén fríos, quitar con un cortapastas un círculo de la parte superior, rellenar con el dulce de leche mezclado con el oporto. Colocar la tapita sobre el dulce y espolvorear con azúcar impalpable.